Hoje é o Dia Mundial do Chocolate... com Microbiologia.

Estudos recentes sugerem que o chocolate preto é bastante saudável para a nossa saúde graças aos micróbios que vivem no nosso sistema digestivo. 

As bactérias benéficas que residem na parte final do nosso tracto gastrintestinal fermentam os antioxidantes e as fibras presentes no cacau. Desta forma são criados compostos anti-inflamatórios que melhoram a saúde cardiovascular. 

Bom proveito!