Hoje é o Dia Mundial do Chocolate... com Microbiologia.
Estudos recentes sugerem que o chocolate preto é bastante saudável para a nossa saúde graças aos micróbios que vivem no nosso sistema digestivo.
As bactérias benéficas que residem na parte final do nosso tracto gastrintestinal fermentam os antioxidantes e as fibras presentes no cacau. Desta forma são criados compostos anti-inflamatórios que melhoram a saúde cardiovascular.
Bom proveito!
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